吉祥物這個(gè)詞，在這個(gè)年代確實(shí)有點(diǎn)超前。
1980年的莫斯科夏季奧運(yùn)會(huì)，吉祥物米莎熊通過(guò)報(bào)紙傳到了國(guó)內(nèi)。媒體在報(bào)道時(shí)，用了“吉祥物”這個(gè)詞來(lái)對(duì)應(yīng)英文中的“Mascot”。
可這個(gè)年代，全國(guó)人民一門心思都撲在怎么吃飽穿暖，怎么讓日子過(guò)得更紅火上，誰(shuí)有閑工夫去關(guān)心遠(yuǎn)在天邊的什么奧運(yùn)會(huì)。所以“吉祥物”這個(gè)詞，壓根就沒能在民間流傳開。
榮芳格格和關(guān)靜姝不太能明白吉祥物的意思，情有可原。
林文鼎想了想，換了個(gè)更接地氣的說(shuō)法來(lái)解釋。
“榮芳女士，我說(shuō)的這個(gè)吉祥物啊，就跟咱們老祖宗傳下來(lái)的瑞獸麒麟，還有那門口的石獅子，是一個(gè)理兒！”
“它不咬人，不占地方，往咱這門口一擺，那就是鎮(zhèn)店之寶！保佑咱生意興隆！”
這番通俗易懂的解釋，當(dāng)場(chǎng)就把榮芳格格逗樂了。
一旁的關(guān)靜姝卻不樂意了。她又多想了，林文鼎嘴里說(shuō)出來(lái)的吉祥物，聽著還是像個(gè)死物件，她是個(gè)活生生的人，才不要當(dāng)什么不會(huì)動(dòng)的吉祥物。
她帶著小幽怨，比劃起手語(yǔ)來(lái)。
林文鼎這次看懂了七八分，配合著她的口型，猜出了大概意思。
“不想當(dāng)吉祥物？”他笑了笑，“行，那就不當(dāng)。鼎香樓開業(yè)以后，你就當(dāng)個(gè)服務(wù)員，專門負(fù)責(zé)雅間的客人。這個(gè)總行了吧？”
關(guān)靜姝笑逐顏開，小雞啄米似點(diǎn)頭。
林文鼎心里頭有自已的盤算。正因?yàn)殛P(guān)靜姝只能聽不能講，這對(duì)那些身份地位特殊，注重隱私的客人來(lái)說(shuō)，反而是一個(gè)巨大的優(yōu)點(diǎn)。讓她來(lái)服務(wù)，客人說(shuō)話就少了很多顧忌。
林文鼎最后約定，明天上午，讓所有人都到鼎香樓來(lái)，開大會(huì)。
……
第二天上午，鼎香樓一樓大堂。
傻柱帶著他從第一機(jī)床廠食堂挖來(lái)的兩個(gè)徒弟，還有兩個(gè)剛辭工趕來(lái)的二灶、三灶師傅，組成了鼎香樓后廚的初步班底。榮芳格格則帶著孫女關(guān)靜姝，準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。李四作為外聯(lián)和采買總管，自然也早早地候著了。
榮芳格格一踏進(jìn)鼎香樓，就背著手，慢悠悠地在樓里四下里瞅了幾眼。她越看，心里就越滿意。這樓里的裝修陳設(shè)，處處都透著一股子不俗的講究，比她想象中還要?dú)馀伞o(wú)論是雕花的窗欞，還是桌椅的木料，都是說(shuō)頭。
見人都到齊了，林文鼎拍了拍手，示意大家安靜。
他先是指向榮芳格格，介紹道：“這位是榮芳女士，以后，咱們鼎香樓的前廳管理、服務(wù)水準(zhǔn)，都由她全權(quán)負(fù)責(zé)。你們可以稱呼她榮經(jīng)理。”
他又指向一旁亭亭玉立的關(guān)靜姝，“這是靜姝，是榮經(jīng)理的孫女，以后負(fù)責(zé)雅間的服務(wù)工作。”
得知眼前這個(gè)氣質(zhì)雍容華貴的老太太，以后竟然就是鼎香樓的經(jīng)理，傻柱和李四等人都震驚不已。
讓一個(gè)老太太來(lái)管理鼎香樓，這……
傻柱腆著臉湊趣道：“林老板，您還沒跟我們說(shuō)，這位榮經(jīng)理是打哪兒請(qǐng)來(lái)的高人呢？”
林文鼎淡然一笑，“榮經(jīng)理之前，是王府里的格格。”
這話一出口，整個(gè)大堂瞬間鴉雀無(wú)聲。傻柱、李四，還有后廚那幾個(gè)剛來(lái)的師傅，一個(gè)個(gè)眼珠子都快瞪出來(lái)了。
這老太太從前是王府里的格格？！那不就是那種，金枝玉葉，被人伺候著長(zhǎng)大的主兒?jiǎn)幔?/p>
搬出來(lái)個(gè)前朝王爺家的格格，來(lái)管理一家飯店，這個(gè)組合也太奇妙了！
“鼎香樓的定位，不是普通的飯館。”林文鼎的聲音在大堂里回蕩，“我們未來(lái)要面對(duì)的，是政商人士、社會(huì)名流，甚至是來(lái)訪的外國(guó)友人。所以，我們必須做到兩點(diǎn)。”
“第一，要抓好飯菜的口味和持續(xù)的改良，這一點(diǎn)，由何師傅負(fù)責(zé)。”
“第二，就是要提供國(guó)內(nèi)最頂級(jí)的用餐體驗(yàn)！全靠榮經(jīng)理來(lái)把關(guān)了。”
林文鼎看向榮芳格格，“榮經(jīng)理，服務(wù)這塊，您是行家，您給大家講講。”
所有人的目光，都聚焦在了榮芳格格的身上。
榮芳格格慢悠悠地開了口，“我年輕的時(shí)候，被人伺候慣了。所以，該怎么伺候人，我懂一些。服務(wù)這塊，我肯定能抓起來(lái)。”
她舉了幾個(gè)例子，就讓在場(chǎng)所有人見識(shí)到了什么叫真正的講究。
“比如，客人落座前后，必須要給客人提供溫鹽水漱口，再用浸過(guò)玫瑰露的溫手帕擦手凈面。餐桌上的瓷器，分菜碟、湯碗、骨碟、筷架，每一樣擺放的位置都有講究，固定了就不能錯(cuò)亂。”
“伺候用餐的服務(wù)生，必須站在客人身側(cè)后方，不能隨意說(shuō)話，也不能來(lái)回走動(dòng)影響客人用餐。遇到湯羹類的食物，要先幫客人盛出一小碗，放在旁邊稍稍放涼，避免燙到客人……”
“就是不知道，咱們鼎香樓，是否要做到這個(gè)程度？”
一條條細(xì)致到令人發(fā)指的規(guī)矩，從榮芳格格的嘴里說(shuō)出來(lái)，足足念叨了半小時(shí)。
后廚班底的人聽得是一愣一愣的。
傻柱聽完，忍不住小聲吐槽了一句。
“嚯，這就差把飯嚼爛了，喂客人嘴里了。”
林文鼎要得就是榮芳格格提到的這種服務(wù)水準(zhǔn)，他無(wú)比肯定地說(shuō)道：“對(duì)！榮經(jīng)理，就是要這種服務(wù)水準(zhǔn)！鼎香樓不僅菜品要做到極致，服務(wù)禮儀更要讓每一個(gè)來(lái)的客人都感覺舒心，感覺自已被尊重！有您來(lái)抓這些細(xì)節(jié)，我放心！”
傻柱又忍不住咂巴咂巴嘴，嘀咕道：“原來(lái)，真要把客人當(dāng)大爺伺候啊。”
林文鼎轉(zhuǎn)過(guò)頭，眼神銳利地看向傻柱，敲打他。
“何師傅，我這鼎香樓，可跟你以前待的國(guó)營(yíng)廠子食堂不一樣。在國(guó)營(yíng)食堂，你們這些掌勺的大師傅，在工人面前一個(gè)個(gè)都拽得跟二五八萬(wàn)似的，工人想吃口好的還得看你們的臉色。在我這里，絕對(duì)不能有這種風(fēng)氣！”
傻柱心里一虛，嘿嘿干笑了兩聲。
“我懂，我懂。賺的就是這份伺候人的錢嘛。”
“再說(shuō)了，反正我們廚子整天都在后廚待著，油乎乎的，也不用在客人面前晃來(lái)晃去。前廳怎么伺候，那是你們的事。”
傻柱一副事不關(guān)已高高掛起的模樣，吊兒郎當(dāng)。
林文鼎看著他這副樣子，嘴角勾起一抹玩味的笑容。
他轉(zhuǎn)過(guò)頭，叮囑榮芳格格，“榮經(jīng)理，后廚那邊，也得給他們列列規(guī)矩。無(wú)規(guī)矩不成方圓，不能由著他們太散漫了。
啊？
傻柱愣住了，往臉上扇了自已一巴掌，“瞧我這嘴賤的，林老板你別和我見識(shí)，我們后廚肯定都會(huì)守規(guī)矩，哥幾個(gè)都是老實(shí)本分的人！”