按照林清歡給的配方，多少斤牛油多少斤料，再加上大蔥段干辣椒花椒醪糟點綴，最后貼上哪一桌的貼牌，然后就能讓服務員端上去了。

這也是林清歡讓掌柜特地培訓的，火鍋分微辣中辣跟重辣，所以每一桌的口味不能弄錯，在配料的時候要注意，所以得貼牌，就怕服務員會端錯。

炒料的話林清歡把料全部配好給他們，只需要負責炒一下。

畢竟防人之心不可無，要是把所有的流程都告訴他們，到時候被有心之人盯上，高價挖他們過去弄仿品呢。所以她留了個心眼。

反正料都是她配好的，這些廚師就算嘗也嘗不完全，更不可能分析出配方來。

畢竟東西都是她從空間兌換來的，很多古代都沒有，就算有他們也不知道是用在火鍋里的東西。

像這個時候的辣椒，其實是屬于藥物一類，想買還得去藥鋪。

花椒及其他配料就更不用說了，有些甚至都還沒被人發現。

“趁還有時間你們自己多練練手，別到時候手忙腳亂的。你們要是干得好少不了你們的好處，但如果給我出幺蛾子或者藏有私心，我這個人可是睚眥必報的，能讓你們在平陽縣都待不下去！”

有賞有罰，有表揚就要有打壓，他們兢兢業業做事自然好，如若不然，她說的話也不是嚇唬他們的。

“是，老板！”眾人齊齊應話。

這里的一切都是那么新奇，不管是吃的東西還是用的，他們從來就沒見過，關鍵是老板給的工錢高，二兩銀子都還只是保底，如果客人多的話還會根據營業額給他們提成，干得好的話得奔三兩銀子去了。

以前他們在大酒樓里干一個月最多一兩銀子，掌柜的還會因為各種問題時不時的扣錢，到手里壓根剩不下多少。相比起來這里就是天堂啊。

都交代好了，林清歡出去時看見大家正在掛擺件，還有對柜臺進行裝飾。

最后一批桌椅也搬進來了，現在一眼望過去整整齊齊都是桌椅板凳。

煤氣罐她只準備了第一批的，后面再慢慢增加，畢竟倉庫就這么大，太多也放不下去。

“楊……高善？”林清歡走到柜臺前，在腦海中思索了一下這個少年的名字。

因為他負責管錢，所以掌柜的給他準備了一身月牙色的長袍，看上去已經有翩翩公子的雛形，以后一定是很多女子的夢中情人。

“老板好！”楊高善眼中閃爍著柔和的光，他對林清歡不僅僅是感激，還有忠誠。

因為她自己跟以前的舊仆才能離開奴隸市場那個骯臟的地方，甚至還能得到一份體面的工作。對他們來說這就是新生，是林清歡給他們的新生。

“你現在要做的就是把菜單上的菜品都記清楚，哪一桌點了哪些菜加了哪些菜都不能忘記，以及菜品的價格，這都要非常清楚，明白嗎？”

這一點林清歡還是比較擔心的，盡管她用的都是空間里的東西，已經領先不少酒樓很多了。

但還是沒辦法做到完全跟現代的火鍋店一模一樣，畢竟他們用的上平板點餐，用電腦打印小票，用手機支付，全部是電子產品。

她要是拿出來的話肯定就引起轟動了，到時候想獨善其身就沒那么容易。