傻柱把依言把牛邊清理出來(lái)，李抗戰(zhàn)準(zhǔn)備好調(diào)料。
辣椒，生姜，大蒜，小蔥，花椒，食鹽，生抽1，老抽，蠔油，八角，桂皮，料酒。
將處理干凈的牛邊，放入鍋中加入姜片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水，水開(kāi)后再煮3分鐘，然后撈出牛邊過(guò)涼水清洗干凈。
然后再切成小塊，接著起鍋加油燒熱，加入辣椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香。
倒入牛邊，翻炒均勻，加入余下的調(diào)料，翻炒均勻調(diào)味上色，加入水跟料酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之后，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，
30分鐘后揭蓋，大火收汁，等湯汁濃稠出鍋，最后撒上蔥花點(diǎn)綴！
接著做了火爆腰花，過(guò)程度娘，要是再寫就有水字?jǐn)?shù)的嫌疑了。
兩道菜做好之后，李抗戰(zhàn)一樣沒(méi)截留。
傻柱急忙跑過(guò)來(lái)：“師傅，這么好的玩意您這么不留點(diǎn)呢？”
李抗戰(zhàn)：“為師腰好，腎好，用不上。”
傻柱念念叨：“可不能浪費(fèi)了。”
拿著自己的飯盒扒拉一點(diǎn)：“我留著中午吃。”
打飯的時(shí)候，傻柱跟許大茂又杠上了。
許大茂只因?yàn)榇蝻埖臅r(shí)候，看到傻柱嘴賤。
傻柱拿著勺子就跟得了帕金森似的，一勺土豆片被他抖了又抖，最后只剩下一片。
許大茂氣的指著傻柱，罵道：“傻柱，你TMD故意的是吧？”
傻柱撇了眼許大茂，很誠(chéng)實(shí)的承認(rèn)了：“孫子，我就是故意的，你能拿我怎么樣？”
許大茂氣的真想一飯盒扣在傻柱的頭上，但他很好的克制住了自己，不為別的，只因?yàn)樗虿贿^(guò)傻柱。
“行，傻柱，我找你領(lǐng)導(dǎo)投訴你。”
傻柱朝著廚房喊道：“師傅，許大茂要找你投訴我。”
許大茂傻眼了，他還不知道傻柱不是大廚的事情，也不知道傻柱拜師的事情。
之前是因?yàn)樵S大茂下鄉(xiāng)放電影去了，錯(cuò)過(guò)了傻柱承認(rèn)不是食堂大廚的事實(shí)。
回來(lái)后傻柱拜師的事情，也只有三大爺?shù)葞讉€(gè)熟悉傻柱的人知道。
許大茂突然就樂(lè)了。
“哈哈哈，傻柱，你也有今天。”
因?yàn)樯抵皇鞘程么髲N了，許大茂開(kāi)心的決定，回去就放兩掛鞭炮慶祝一下。
傻柱無(wú)情的打擊道：“你樂(lè)個(gè)屁，我雖然不是大廚了，還是食堂的廚師。”
“而且，你是不是耳聾？”
“新上任的大廚是我?guī)煾福铱茨銘?yīng)該去看看精神科了，或者去耳鼻喉科瞧一瞧。”
許大茂的小聲戛然而止，就想被人掐住了脖子一般。
“傻柱，你欺人太甚。”
傻柱跟許大茂這對(duì)老冤家的爭(zhēng)斗，不僅食堂的人習(xí)以為常了，就連廠里的工人也都知道他們不對(duì)付。
“喂喂喂，換的地吵，或者你們倆出去單練，堵著窗口算怎么回事。”
“就是，能動(dòng)手盡量別吵吵。”
“我們后面還要打飯呢！”
這個(gè)時(shí)候李抗戰(zhàn)不出面都不行了。
“諸位工友對(duì)不起啊，耽誤大家時(shí)間了。”
李抗戰(zhàn)先態(tài)度友善的跟工友們道歉。
接著：“傻柱，給他打菜、”
傻柱吱吱扭扭：“師傅！”
李抗戰(zhàn)瞪了他一眼：“你沒(méi)瞧見(jiàn)工友們不滿了啊。”
師父發(fā)話，傻柱只能聽(tīng)著。
許大茂看到傻柱吃癟，再次嘚瑟起來(lái)：“傻柱，有人能治你吧。”
“李師傅，傻柱這個(gè)傻啦吧唧的缺心眼，我看你還是清理門戶吧。”
李抗戰(zhàn)看著許大茂：“不勞許放映憂心，您還是快走吧，不然后面后面的人要是出手揍你，可么沒(méi)人攔著。”
許大茂看著后面排隊(duì)的工人，一個(gè)個(gè)兇神惡煞的看著自己，腿腳發(fā)然，腿肚子有些轉(zhuǎn)筋，連狠話都忘了留下，逃之夭夭了。
等把工人的飯菜打完，李抗戰(zhàn)教育傻柱：“你說(shuō)你笨不笨？”
“想要修理許大茂可以回四合院揍他一頓，在廠里這么做只會(huì)給自己找麻煩，徒增煩惱。”
“要是許大茂隔著鍋臺(tái)上炕，去找主任投訴你，你自己想想你以前是怎么得罪郝主任的？”
“他還能給你好果子吃？”
傻柱忽然一拍腦門：“對(duì)啊，晚上下班可以回去堵著許大茂啊、”
李抗戰(zhàn)看著拎不清的傻柱，提醒道：“今天就算了。”
“估計(jì)得加班做豆腐卷。”
吃過(guò)午飯，大家原地抽了根煙。
黃豆泡了一上午了，可以開(kāi)始動(dòng)工了。
食堂有個(gè)小磨，大家開(kāi)始輪流的推磨。
豆?jié){順著石槽流道紗布上，過(guò)濾后的豆?jié){落在盆子里。
將磨出來(lái)的豆?jié){仿佛大鐵鍋里，鍋里的豆?jié){慢火熬煮，直到表面結(jié)了一層薄薄的豆油皮，開(kāi)始冷卻。
鹽鹵用清水兌開(kāi)，倒入豆?jié){里慢慢滑動(dòng)豆?jié){，使鹵水充分與豆?jié){混合均勻。
大約30分鐘左右的時(shí)間，豆腐就差不多慢慢凝固好了。
凝固好的豆腐趁熱放入槽里，壓實(shí)即可，壓好后脫模，切塊。
一下午，食堂都在制作豆腐。
晚上食堂自然也是吃的豆腐，平常食堂晚上都沒(méi)什么人吃飯，但聽(tīng)說(shuō)有豆腐大家都排起了長(zhǎng)龍。
“馬華，去外面告訴工友，豆腐不多大家別排隊(duì)了。”
李抗戰(zhàn)把麻婆豆腐出鍋：“傻柱，這盤豆腐給李副廠長(zhǎng)他們送去。”
廚房里忙的熱火朝天。
郝主任來(lái)后廚準(zhǔn)備瞧瞧，李抗戰(zhàn)的豆腐卷做的怎么樣了。
“抗戰(zhàn)，又做麻婆豆腐了？”
郝主任吸吸鼻子，比狗還靈。
李抗戰(zhàn)笑道：“主任，你飯盒呢？”
“都給你留出來(lái)了，我這忙您自己裝盒里吧，菜板上有蔥花，您自己撒點(diǎn)。”
郝主任笑瞇瞇：“你忙你的，我自己來(lái)就行。”
裝完才看著還有很多泡發(fā)的黃豆，郝主任：“抗戰(zhàn)，這天氣，豆腐留不住啊。”
李抗戰(zhàn)深以為然：“對(duì)，所以我打算讓大家晚上加班。”
“郝主任，既然大家加班，您看是不是給點(diǎn)福利啊？”
郝主任也知道讓人家加班，不給點(diǎn)好處顯然是不行的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候大家都是鐵飯碗，人不加班你也沒(méi)招。
“到時(shí)候廚房每人給發(fā)一斤豆腐卷？”郝主任試探道。
李抗戰(zhàn)點(diǎn)頭，然后扯著嗓子，喊道：“各位，主任說(shuō)了，今晚加班做豆腐卷的，每人給一斤豆腐卷以資獎(jiǎng)勵(lì)。”
“來(lái)，諸位，給郝主任呱唧呱唧，感謝一下郝主任。”
“啪啪啪······”
食堂里掌聲雷動(dòng)，經(jīng)久不息。
所有人異口同聲：“謝謝郝主任。”
工友們一個(gè)個(gè)對(duì)郝主任千恩萬(wàn)謝，一斤豆腐卷回去能給家里人炒盤菜了。
千萬(wàn)不要小瞧了豆腐，因?yàn)檫@年月買豆腐也要票。
面對(duì)工人的感謝，郝主任首次體會(huì)到了真心被人尊崇的感覺(jué)。
怎么說(shuō)呢，有點(diǎn)爽啊。
以前的郝主任只知道溜須拍馬，討好廠領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)工人從來(lái)都是呼來(lái)喝去，指指點(diǎn)點(diǎn)。
根本就沒(méi)有人尊敬他，只是惹不起，表上是的功夫罷了，不然傻柱也不能拿捏他。
這點(diǎn)，郝主任自己也是知道的。
不過(guò)經(jīng)過(guò)今天這一茬，郝主任似乎找到了快樂(lè)的源泉。
李抗戰(zhàn)也覺(jué)得郝主任還有得救，主任心思不壞，以前他心里的打算是找機(jī)會(huì)干掉郝主任，替代他，不過(guò)嘛。
現(xiàn)在他改主意了，郝主任能做食堂主任，顯然是有關(guān)系的。
自己也可以躲在郝主任的背后，有什么事讓郝主任沖鋒在前。
只要自己以后多勸郝主任向善，多做一些有益于食堂工友的事，想想也挺好的。